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牛奶怎麼選？ 👉🏻最新牛奶評級
超市牛奶選擇太多了，該怎麼選？ A2牛奶是什麼？常溫盒裝牛奶的保質期超過半年，是因為添加防腐劑嗎？牛奶怎麼買，快來抄作業！
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🔸保質期長=防腐劑？ No❌牛奶保質期的長短是由牛奶的殺菌方式和包裝方式決定的。
▫️超高溫瞬時殺菌法UHT (Ultra High Temperature)/UP(Ultra Pasteurization)，即牛奶被加熱到138℃殺菌2秒。優點是這種殺菌方式如配合無菌包裝可常溫保存，保質期有6-9個月，便於儲存攜帶。缺點是高溫會殺死一些有益細菌和維生素，但牛奶中的蛋白質和鈣並不受影響。
▫️低溫巴氏殺菌法(Vat Pasteurization)，即牛奶被加熱到63℃至65℃並維持30分鐘。優點是可以保留牛奶中高比例的天然酶和有益細菌，從而增加牛奶的風味。
👉這類牛奶一般口感更醇厚，但需要冷藏儲存，保質期短。
▫️高溫短時巴氏殺菌法HTST (High Temperature, Short Time)/ Pasteurization，即牛奶被加熱到72℃至76℃並維持15秒。
👉需要冷藏儲存，保質期較短。與低溫巴氏殺菌差距不大。
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理論上來說，不同殺菌方式的牛奶營養成分差異不大。
🔷各大品牌牛奶有哪些推薦？
1️⃣選擇有機草飼牛奶(Organic, Grass-fed)：以草為飼料的牛產的牛奶含有更多的omega-3脂肪酸。
2️⃣選擇A2牛奶：A1和A2指的是牛奶中酪蛋白的不同類型。儘管A2是否一定比A1更好還存在很多爭議，但目前能夠達成共識的是，A2牛奶更好消化，而且可以被一些乳糖不耐的人群接受。
3️⃣選擇沒有牛生長激素(rBGH)的牛奶 ：在美國，使用牛生長激素是合法的，而且沒有規定要在包裝上體現，所以在這種情況下，有機牛奶Organic Milk是媽媽們的普遍選擇。
4️⃣選擇全脂牛奶：最新研究表明，全脂奶製品與患糖尿病、心血管疾病和肥胖症的風險之間沒有絕對關聯，反而營養更加全面。
荷蘭進口樂荷有機牛奶源自於荷蘭本土的奶源，荷蘭的鬱金香小編已經垂涎很久，但是這個歐盟標準下的牧場小編還是第一次見識到，牧草不允許施加化肥，也不允許使用農藥殺蟲劑等等；奶牛嚴禁使用生長激素或者是抗生素，轉基因的飼料也不能餵。關鍵是，荷蘭的奶牛擁有廣闊的空間可以自由的玩耍。
除了蛋白質含量，荷蘭進口樂荷有機牛奶的鈣含量相對也比較高，畢竟比國標高出了20%！
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