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希臘酸奶很貴又難買到?沒關係 只需兩種垂手可得的材料 教你輕鬆做出正宗美味的希臘酸奶

sblvts90mke
Publish Date2021-03-27
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希臘酸奶是普通酸奶再經過多一重的「過濾」程序

瀝出水分與乳清後而誕生的

濃縮了牛奶當中的營養成份 蛋白質含量更高

味道和口感也更濃郁稠密

更偏向起司🧀
 

不過,外面買的希臘酸奶有不少其實是「希臘式酸奶(Greek Style Yoghurt

並不正宗 只是在一般酸奶中加入增稠劑 模仿真正希臘酸奶的口感

但是營養價值差天共地🙄

而真正的希臘酸奶一般價格都比一般酸奶貴上不少

但其實做法並不復雜 在家也可以輕鬆地做得出來

而且自己做也不用擔心添加物、防腐劑等問題

 

最近家裡買的都是樂荷的有機全脂奶

它的奶香味濃 做出來酸奶香濃順滑 很好吃

雖然價格比較貴

可是品牌捨棄一般農場的密集式飼養

給予母牛們充足的獨立空間生活

亦不過度擠奶

不但以較人道的方式對待動物

連產品的包裝亦兼顧環保理念

紙箱不含BPA 而且可以100%回收利用

貫徹可持續發展的堅持

十分值得支持

 

好 事不宜遲

來動手做酸奶吧!

 

自製希臘酸奶食譜(2人份-即約2杯)

 

-------------材料-------------

500ml 鮮奶(全脂/半脂都可以,全脂更香濃,半脂更適合減重人士)

2湯匙 無糖酸奶/希臘酸奶

 

 

(有糖的酸奶一般來說較多添加劑,所以要用無糖的

使用希臘酸奶更佳,因為它所含的益生菌密度更高,更快做好

市面上也有現成的酸奶菌,但我沒用過不太清楚份量)

image.png

 

-------------步驟-------------

1. 一邊以溫火/隔水加熱牛奶,一邊攪拌確保溫度平均。

2. 用溫度計監察,到攝度93度即可離火。

3. 放涼/隔冷水降溫至約46度。

4. 小碗內放入無糖酸奶/希臘酸奶,加入適量的溫牛奶,拌勻。

5. 把小碗內的混合物加進其餘的溫牛奶中,拌勻蓋好。

6. 40-45度環境中(可用電飯鍋或有發酵功能的烤箱)靜置6-10小時發酵。 (發酵時間愈長,質感愈濃厚,味道愈酸)。

7. 此時的成品就是普通的酸奶。只要用濾布/濾網濾掉酸奶中的水份,就能得到口感紮實綿滑的希臘酸奶了!

image.png

 

🙅🏻🙅🏻🙅🏻濾出的水份 千!萬!不!要!倒!掉! 🙅🏻🙅🏻🙅🏻

這些看上去稍微渾濁的水份其實是乳清蛋白

同樣營養豐富,可以直接喝掉或加進早餐穀物片裡增添營養


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特福芬天然嬰兒洗護產品❤️舒緩寶寶的濕疹過敏
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sblvts90mke
sblvts90mke
 on 
2021-06-26
11
我本身就是有濕疹,皮膚也是屬於比較容易起乾疹、過敏的,我們家兩位寶寶呢也是一樣,天氣一轉變,即便只是下個雨或曬了一下太陽,濕度溫度升降,皮膚也可能出現過敏痕癢😥之前也有給他買一些專門給濕疹嬰兒用的洗護產品,可是夏天用都有點太油膩,好像一直不吸收,悶著皮膚,反而會讓他起紅疹。 不同品牌都試了一下,覺得最合適還是特福芬家的,成份天然溫和之餘,質地更清爽。 洗髮露里添加了有機金盞花,而沐浴露和潤膚乳就加入了有機的橄欖油,都是有效舒緩鎮靜皮膚的成份。整個系列都帶一點淡香,不會太濃,不用擔心香精的問題,而且質地偏流質狀一點,起泡不多,應該是沒加起泡劑,更能呵護寶寶的柔嫩皮膚。 洗得頭皮乾淨,髮質柔順,即便不小心洗進眼睛也不會刺激。 沐浴露也是一樣洗得乾淨,仍然保留皮膚水份,洗完之後再搽潤膚乳。它的潤膚乳比其他同類型產品更好推開吸收,吸收後會有薄薄一層油分,為皮膚鎖住水份,但不是油膩膩的感覺,摸起來還是乾爽柔軟的👍🏼 用了大概三個月,覺得寶寶們的皮膚有變得比較穩定,雖然還是不時有過敏的狀況出現,但比起之前要輕微多了,不會癢到一直抓,也很快消失🥳👏🏼有時候我洗完手也會搽一搽,跟護手霜一樣...
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