椰子油的用途多,能吃也能保養皮膚和頭髮
椰子的加工品還有椰子麵粉和椰糖
你又有聽過嗎?
椰子麵粉是由固態椰子研磨而來的細粉🥥
很適合取代麵粉用來製作各樣烘培食品
例如鬆餅、煎餅和蛋糕等
至於椰糖就是用椰汁液製成
椰糖的甜度,比起蔗糖低很多
升糖指數亦屬於低🔽
由於未經精煉 椰糖含有較高的礦物質
如鐵、鋅、鈣、鉀等
以上兩樣都是我家中常備的食材 因為家中長輩有高血糖的問題💊
有了它們就能輕鬆做出美味無負擔的低糖甜點
「去哪裡買?」
我都是在亞馬遜上買的
Viva naturals是我最愛的品牌
因為它們家的產品皆獲得有機認證✅
吃進肚子裡更加安心
今天就來教大家做一個低糖版健康布朗尼
適合患有糖尿/減肥中/對麩質或乳製品過敏的人
材料(4人份量)
可可粉 50g
*MCT油 20g
雞蛋 6顆
*椰糖 150g
海鹽/玫瑰鹽 1/2茶匙
香草精 1/2茶匙
椰子麵粉 50g
80%黑巧克力豆(烘焙用) 30g
*MCT油-是椰子油中的成分之一,有助減重,我也是用Viva naturals的,沒有的話可以玄米油/椰子油代替
*椰糖-想甜度更高可用甜菊糖代表
步驟:
1. 準備好所有材料,烤箱預熱150度
2. 將雞蛋放入一個中型碗中,均勻打散
3. 加入甜菊粉>玫瑰鹽>香草精
4. 加入MCT油,混合均勻
5. 加入過篩的可可粉>椰子麵粉
6. 最後加入黑可可豆 (若無黑可可豆可以自己把黑巧克力折小塊或者打碎拌入)
模具抹油後可將麵糊放入
放入預熱好的烤箱下層烤約30分鐘後,取出。可灑上一些海藻糖/纖維粉。
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