用椰子麵粉和椰子糖做出無奶無麩　適合糖尿病友的低糖布朗尼

椰子油的用途多，能吃也能保養皮膚和頭髮

椰子的加工品還有椰子麵粉和椰糖

你又有聽過嗎？

椰子麵粉是由固態椰子研磨而來的細粉🥥

很適合取代麵粉用來製作各樣烘培食品

例如鬆餅、煎餅和蛋糕等

至於椰糖就是用椰汁液製成

椰糖的甜度，比起蔗糖低很多

升糖指數亦屬於低🔽

由於未經精煉　椰糖含有較高的礦物質

如鐵、鋅、鈣、鉀等
 

以上兩樣都是我家中常備的食材 因為家中長輩有高血糖的問題💊

有了它們就能輕鬆做出美味無負擔的低糖甜點

「去哪裡買？」

我都是在亞馬遜上買的

Viva naturals是我最愛的品牌

因為它們家的產品皆獲得有機認證✅

吃進肚子裡更加安心

今天就來教大家做一個低糖版健康布朗尼

適合患有糖尿/減肥中/對麩質或乳製品過敏的人

材料（4人份量）

可可粉 50g

*MCT油 20g

雞蛋 6顆

*椰糖 150g

海鹽/玫瑰鹽 1/2茶匙

香草精 1/2茶匙

椰子麵粉 50g

80%黑巧克力豆（烘焙用）　30g

*MCT油－是椰子油中的成分之一，有助減重，我也是用Viva naturals的，沒有的話可以玄米油／椰子油代替

*椰糖－想甜度更高可用甜菊糖代表

步驟：

1. 準備好所有材料，烤箱預熱150度

2. 將雞蛋放入一個中型碗中，均勻打散

3. 加入甜菊粉>玫瑰鹽>香草精

4. 加入MCT油，混合均勻

5. 加入過篩的可可粉>椰子麵粉

6. 最後加入黑可可豆 (若無黑可可豆可以自己把黑巧克力折小塊或者打碎拌入)

模具抹油後可將麵糊放入

放入預熱好的烤箱下層烤約30分鐘後，取出。可灑上一些海藻糖/纖維粉。