健康

促進腸道健康要不怕「髒」?—4個使消化系統更強健的方法

Publish Date2021-12-24
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疫情大環境之下,人人都講求衛生消毒,但其實日常生活中多接觸細菌反而對身體有益,尤其是我們的腸道。

人體消化道是上萬億微生物的棲身之處,它們對抵抗力、吸收食物中的營養素、合成腦部的各種神經傳導物質(與調節情緒有密切關係)和確保身體機能正常運作,擔當著不可取締的角色,因此腸道內好菌與壞菌的平衡對維持健康非常重要。

如果消化系統裡的壞菌過多,腸胃病就會隨之而來。

在農業現代化以前,人們吃的是由含有大量微生物的天然土壤種出的新鮮農作物,有利平衡腸道菌叢。而在冷藏技術面世前,古時的人會把食物埋在泥土中,或地窖裡以作保鮮。加上他們多在戶外活動,下田工作、遊玩等,與泥土中的益生菌(SBOs)有更緊密的接觸。

益生菌在大自然中起著保護植物的作用,預防它們受到酵母菌、真菌和黴菌感染。至今已有超過八百多個研究調查證實益生菌能舒緩過敏症、哮喘、腸易激綜合症、消化不良、營養缺乏、免疫系統疾病及細菌、真菌和病毒感染。

然而,現代農業技術使土壤的有機物含量減少,為完善飲食中的菌叢不足,以下是4個可以使消化系統更強健的方法:

1. 多吃發酵食物

發酵是以前還未有冰箱時,人們保存蔬菜、水果和乳製品等食物的方法。發酵的過程中,細菌在食物上生長繁殖,吃經發酵的食物時我們會把這些細菌一併帶到腸道中,讓它們幫助抵抗壞菌和毒素。

經天然發酵的德國酸菜、泡菜、納豆和味噌都是含有豐富益生菌的食物。

德國酸菜是發酵過的椰菜,比新鮮椰菜多出近百倍乳酸桿菌,豐富的益生菌能為人體帶來許多健康益處。

泡菜來自韓國,如今整個亞洲地區都有進食泡菜的文化。研究指泡菜可降低患上心臟病、糖尿病和新陳代謝症候群的風險。

納豆是經發酵後的大豆,含有豐富的枯草桿菌,能提升體內維他命K2水平,增強抵抗力、改善心血管健康和維持骨質密度。

味噌是日本飲食文化中不可缺少的一部分,同樣由經發酵的大豆製成,能舒緩疲勞感、改善消化、降低膽固醇和血壓。

2. 生蜂蜜和蜂花粉粒

生蜂蜜和蜂花粉能幫助減輕季節性過敏徵狀,一項發表於《Pharmaceutical Biology》期刊的研究發現給老鼠攝取這兩種營養補充品能有效減低發炎水平並增強免疫力。研究人員認為原因是,於生蜂蜜和蜂花粉粒中含有益微生物幫助免疫系統抵禦季節性過敏原。

3. 養狗

小狗喜歡到處亂跑,在草地上翻滾,順道把自然中的微生物帶回家,這些益生菌也對腸道有益。而且一項發表於《Clinical and Experimental Allergy 》期刊的研究指出,家中有養貓狗的一歲幼兒較低機率出現對動物的過敏反應。

4. 益生菌補充劑

補充益生菌對於現代飲食中的益生菌不足非常重要,建議額外補充胚芽乳酸菌(Lactobacillus plantarum)、克勞氏芽孢桿菌(Bacillus clausii)、枯草桿菌(Bacillus subtilis)、凝結桿菌(Bacillus coagulans)和布拉酵母菌(Saccharomyces boulardii),這些產孢子菌可以使腸道充滿益菌,幫助消化和排便。

在日常生活中多接觸和攝取多樣性的微生物能舒緩各種身體毛病,並幫助消化系統維持最佳運作。


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