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為什麼有機食品?前 5 個原因

Publish Date2021-08-11
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答案很簡單-有機食品對人類健康和環境更安全:因此,可以放心地說 - 這是明智的去有機。


儘管有機食品比同類食品貴,但人們普遍認為有機食品是人類健康和環境的健康選擇。


隨著COVID-19對我們造成沉重打擊,"健康與安全"現在已成為熱門話題——由於數百萬人喪生,這一話語在全球空間中佔據主導地位。現在比以往任何時候,我們比以往任何時候都更需要作出明智的決定和選擇,以改善生活品質。


有機食品可以是這些選擇!


有機食品是有機農業系統的產物,旨在實現環境、社會和經濟上的可持續生產,而無需人工化學品、生長激素、抗生素、化學品或轉基因生物。


有機農業是作物和畜牧業生產的整體方法,它改善了由植物、牲畜、土壤生物和人類組成的所有相關農業系統。


以下是關於健康和安全的知情決策需要提高有機農業意識的五大原因。 

1.避免中毒

 

根據世界衛生組織(世衛組織)的數據,殺蟲劑是自毒致死的主要原因之一。


儘管通過企業遊說努力遏制殺蟲劑的敘述,但科學界長期以來一直談到農藥對人類健康和環境的有害影響,以及接觸殺蟲劑的人中慢性病的增多。


有機食品不一定是無農藥的,但使用的殺蟲劑不是人造的,通常由天然物質製成,減少了我們體內合成化學品的攝入量。



根據世衛組織的說法,殺蟲劑對健康的有害影響既是短期的(急性健康影響)也可以是長期的(慢性健康影響)。一些常見的慢性影響包括癌症、生殖傷害、先天性殘疾和許多其他疾病。  


查看農藥行動網路
的農藥資料庫,瞭解農藥誘發疾病的科學研究清單

2.建立健康的土壤

  

農業是土壤退化的主要原因之一。環境研究表明,土壤樣本中的有機物越高,土壤就越健康。


土壤健康是有機農業的基本原則。


有機耕作方法使用作物輪作、覆蓋作物和糞便等技術,為真菌、細菌、藻類、原生動物和其他微小生物創造健康、培育的環境。這種由小生物組成的生態系統被稱為「有機物」。。


由此產生的健康土壤與豐富的有機質,然後支援植物達到其最大的生長和潛力,沒有有害的合成化學品的干預。


健康的土壤也增加了植物的抗病能力。 

3.防止水土流失

 

增加土壤中的有機物可以增強土壤吸水能力,減少乾旱和洪水的影響。


農業,無論是有機的還是傳統的,基本上都涉及土壤退化,因為土壤的傾斜破壞了數十億土壤生物造成的土壤結構。


耕種對土壤健康有害!


在有機農業中,農民確保負面影響與積極影響相平衡,例如淺耕以減少土壤破壞和覆蓋種植,這是有機農業中一項至關重要的土壤保護技術,農民種植植物只能種植到土壤中。這些過程創造了數十億土壤生物的多樣化生態系統,增加了土壤的蓄水能力,從而減少了土壤侵蝕。


哈佛教育研究所的項研究發現,與有機農業相比,傳統農業的土壤侵蝕率要高18%到184%。

4.節約用水


在全球範圍內,水健康面臨風險,供水比以往任何時候都減少得更多。有機農業通過生產健康的土壤和避免使用有害化學物質作為殺蟲劑和肥料,説明節約用水。


羅代爾研究所的報告指出
,有機農業比傳統農業增加15%-20%的土壤保水能力。 

 

簡言之,有機農業有助於維持健康的流域。


5.促進動物健康和福利


動物福利是一個日益嚴重的問題!這是有機農民的首要任務,因為法規要求有機農民在沒有合成生長激素和抗生素的情況下種植動物。有機農業對良好的動物健康和良好的農業經濟至關重要。

  

有機畜牧業側重於五項基本原則:

 

1.為自然行為創造空間:有機農業確保有機飼料給動物,進入戶外和豐富的牧場,從而讓動物生活在自然環境中。 


2.福利大於生產力:有機農業的目標是終身生產力而不是年生產力。平衡生產力、長壽和促進生物多樣性對有機農業至關重要。 


3.創造一個健康的環境:過度擁擠的農場使土壤負擔過多,而動物糞便的生產往往難以吸收。限制每公頃土地上動物的放養,確保保持環境中的平衡養分。 


4. 疾病控制和預防:通過整體方法加強動物的免疫系統在有機農業中至關重要:因此,預防性同位素醫學的概念退居二甲。


5.禁止殘害和痛苦的做法,如去角

 

作為消費者,有機食品似乎是更美好未來的更好選擇。這樣,我們的食品消費模式對環境及其動植物的有害影響就更小了。

 

 


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