膽固醇FAQ：解答5大關於膽固醇的疑問

1. 甚麼是膽固醇？

膽固醇是在血液中流動的脂肪狀物質。

膽固醇有兩大來源，先是負責生產膽固醇的肝臟，其次是食物中的動物性來源。

大約只有兩成的膽固醇是來自食物，其他都是人體自行生產的。

雖然膽固醇惡名昭彰，但它其實是人體必需的物質，用以合成細胞、維他命和荷爾蒙，也就是說我們不可能完全排除膽固醇，反而應著重控制吸收膽固醇的外在來源。

2. 膽固醇分為哪兩大類？

a. 高密度脂蛋白（HDL）＝有益

b. 低密度脂蛋白（LDL）＝有害

HDL是對人體有益的膽固醇，因為它可以預防LDL接近血管壁；黏著血管壁的LDL會慢慢日積月累形成動脈斑塊，增加冠狀動脈疾病和其他心臟病的風險。

3. 如何計算膽固醇水平？

體內總膽固醇含量＝ HDL + LDL+ (三酸甘油脂數值/5)

三酸甘油脂數值代表由食物中攝取並帶到血液中的脂肪量。

4. 膽固醇水平多少才算正常？ 

 5. 有助控制膽固醇水平的生活習慣？

a. 多進食對心臟有益的食物—少吃含高量飽和脂肪或反式脂肪的食物，多補充奧米加３脂肪酸、水溶性纖維和蛋白質可幫助維持心臟健康。培養天然健康的飲食習慣，當中包括富含脂肪的魚類、雞肉（或任何含較少飽和脂肪的肉類）、燕麥、大麥或藜麥（含有水溶性纖維）、牛油果、士多啤梨、藍苺、青豆或核桃（含不飽和脂肪）等。

b. 恆常運動—多運動能夠增加體內好膽固醇水平，並降低三酸甘油脂水平。

c. 戒煙—降低壞膽固醇和低三酸甘油脂水平，平衡好壞膽固醇。

d. 減重—體重管理能夠改善整體生理運作，研究指出降低5%體重已可以降低壞膽固醇水平。

心臟病是全球第一大導致死亡的原因，每年有近1,790萬人死於心臟病，千萬不要忽視控制膽固醇水平的重要性。

作者：Somrita Ganchoudhuri

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